W taką pogodę jak dzisiaj coś
słodkiego do kawy, to wręcz konieczność. Dobrze się złożyło,
że powstał przepis na chlebek bananowo-daktylowy, bo bez wyrzutów
sumienia, będę mogła zjeść kilka kawałków.
Bardzo lubię chlebki bananowe i
piekę je dosyć często, a jeśli jakimś cudem zostanie nam kawałek
na drugi dzień, świetnie smakuje podgrzany w tosterze z odrobiną
masła. To ciasto jest dosyć kruche i delikatne, z lekką nutą kokosu, smakuje wybornie.
Tak się złożyło, że miałam do
wykorzystania daktyle i eksperymentuję też z mąką kokosową, stad
to ciekawe połączenie.
składniki:
- 3 dojrzałe banany
- 200g daktyli bez pestek
- 3 jajka
- 80g oleju rzepakowego lub kokosowego
- 3 łyżki miodu
- 200g mąki kokosowej (można dać też pszenną)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 250ml mleka (jeśli pieczecie z mąką pszenną wystarczy 100ml mleka)
wykonanie:
Banany razem z daktylami umieścić w
naczyniu blendera i zmiksować je na gładką masę. Następnie do
tej masy dodać jajka, olej, miód i mleko, wszystko razem zmiksować.
W drugim naczyniu wymieszać mąkę z
proszkiem i sodą. Połączyć składniki z obu naczyń i przez
chwilę miksować.
Dużą keksówkę wyłożyć papierem
do pieczenia lub wysmarować masłem i wysypać bułką tartą.
Przelać masę i wstawić do piekarnika
nagrzanego do 180'C, piec przez około 60-70 minut, do tzw. suchego
patyczka.
Smacznego!!
5 komentarzy:
zacnie się prezentuje :) zjadłabym :)
A co to za smakowitości tutaj widzę! Jak będzie brakować mi pomysłu na coś pysznego, już wiem gdzie mogę się udać ;)
Będę wpadać częściej, pozdrawiam!
Czy ciasto nie jest za słodkie? Dojrzałe banany, daktyle, miód to ogrom słodyczy ;)
Jest słodkie, ale nie za. Jednak miód można spokojnie pominąć, daktyle miałam dobrej jakości, nie sklejaly się, więc były odpowiednio słodkie. Więc wg uznanie ale jak dla mnie nie za słodkie :) pozdrawiam
Jest słodkie, ale nie za. Jednak miód można spokojnie pominąć, daktyle miałam dobrej jakości, nie sklejaly się, więc były odpowiednio słodkie. Więc wg uznanie ale jak dla mnie nie za słodkie :) pozdrawiam
Prześlij komentarz