poniedziałek, 24 marca 2014

Zapiekanka makaronowo - serowa


Nigdy nie robiłam zapiekanek makaronowo - serowych, bo obawiałam się, że nie przypadną mi do gustu. Miałam wrażenie, że to dosyć mdłe danie, takie bardziej dla dzieci. Jednak gdy wypróbowałam przepis z książki 'Nakarm mnie' Billa Granger, całkowicie zmieniłam zdanie.
Danie jest przepyszne, bardzo kaloryczne, ale warte swoich kalorii. Chrupiąca skorupka na górze, makaron w pysznym serowym sosie, lekki cytrynowo parmezanowy posmak, cudo.
Podane ilości wystarczą na 4 osób.
Polecam!!


składniki:
  • 500g krótkiego makaronu np. penne
  • 3 łyżki masła
  • 3 łyżki mąki
  • 900ml mleka
  • 250g żółtego sera (ja dałam 100g żółtego sera i 100g sera domowego)
  • sól morska
  • świeżo zmielony czarny pieprz
  • 150g bułki tartej
  • 2 łyżki oliwy
  • 3 łyżki startego parmezanu
  • otarta skórka z ½ małej cytryny
  • garść liści pietruszki, posiekanej

wykonanie:

Piekarnik rozgrzać do 200'C.
W dużym garnku z osoloną wodą ugotować makaron, aż będzie al dente.
W tym samym czasie w małym rondelku rozpuścić masło. Wsypać mąkę i cały czas trzymając na ogniu mieszać przez 1-2 minuty, do uzyskania gładkiej konsystencji.
Zestawić rondel z ognia, stopniowo wlewać mleko i ubijać trzepaczką.
Wstawić znowu na ogień i gotować, mieszając, aż płyn zgęstnieje.
Dodać ser (żółty + domowy) i mieszać, aż się rozpuszczą. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Wsypać do miski bułkę tartą, dodać oliwę, parmezan oraz skórkę z cytryny i wymieszać.

Od razu po ugotowaniu odcedzić makaron i wymieszać z sosem serowym w żaroodpornym naczyniu. Posypać na wierzchu mieszanką z bułką tartą i piec przez 15 minut, do zarumienienia.
Posypać posiekaną pietruszką i podawać.

Smacznego!!


5 komentarzy:

Emma pisze...

I w to mi graj! Takie cięższe i mdłe dania lubię przegryzać na zmianę z sałatą, dla równowagi.
Pozdrawiam ciepło!

Justyna Żak pisze...

wygląda bardzo smacznie:)

Justyna Żak pisze...

wygląda bardzo smacznie:)

Justine pisze...

Jak ja uwielbiam zapiekanki makaronowe ;)
---
http://takeittasty.blogspot.com
http://facebook.com

SMAKOWE KUBKI pisze...

Przyznaję się,że też nie przepadałam za makaronami zapiekanymi, podobnie za sałatkami z makaronem na zimno, ale tylko krowa nie zmienia zdania.
Przepis ciekawy .

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin