Pulpety w jogurtowo koperkowym sosie

Oczywiście jak to u mnie ostatnio bywa czasu na gotowanie mało, ale rodzinka jeść musi. Postanowiłam chłopakom zrobić coś szybko, bez większych ceregieli. Nie spodziewałam się za dużo po tym daniu, a tymczasem piali z zachwytu nad talerzem, szczególnie ten mniejszy.

Więc po raz kolejny udało się przygotować coś szybko i smacznie, koniecznie do szybkiej powtórki.

składniki:

• 500g mięsa mielonego wieprzowego
• 1 jajko
• 2 jajka ugotowane na twardo
• 1 duża cebula
• papryka chili wg uznania
• sól
• świeżo mielony pieprz
• olej do smażenia
• 300ml wywaru
• 300ml jogurtu naturalnego lub śmietany 18%
• pęczek koperku
• sól
• świeżo zmielony pieprz

wykonanie:

Jajka ugotowane na twardo drobno posiekać, a cebulę zetrzeć na tarce.

Do dużej miski włożyć mięso mielone, dodać posiekane jajka i startą cebulę, oraz chili wg uznania. Wbić surowe jajko doprawić szczyptą soli i pieprzem, wszystko dokładnie wymieszać. Z tak przygotowanego mięsa należy utoczyć małe kuleczki i wszystkie obsmażyć z każdej strony na oleju.

W rondlu o grubym dnie zagotować rosół, następnie odrobinę rosołu wlać do jogurtu, żeby nam się nie zważył, tak zapoznany z rosołem jogurt wlać do rondla i wymieszać. Zmniejszyć ogień i wrzucić do wywaru posiekany drobno koperek.

Usmażone pulpety delikatnie przełożyć do wywaru i dusić na małym ogniu około 30 minut.

Podawać gorące z dodatkiem ryżu lub kaszy.

Smacznego!!