Przyprawa Cajun

Dzisiaj chciałam Wam podać przepis na wspaniałą mieszankę przypraw. Przepis znalazłam u Arka na blogu Eat after reading i naprawdę jest godny polecenia.

Taka mieszanka ogromnie ułatwia życie, wyobraźcie sobie jak przyprawiacie mięso, ręce lekko/bardzo ubrudzone i sięgacie po kolejne słoiczki z przyprawami, wszystko upaćkane.

Tymczasem prosta rada gotowa mieszanka o wdzięcznej nazwie Cajun, tym bardziej genialna, że sami wiecie co do niej dodajecie i możecie być spokojni, że nie dosypujecie sobie do jedzenia chemii.

Przyprawa Cajun używana jest w kuchni amerykańskiego południa i kreolskiej, tyle od autora przepisu :)

Dzisiaj o mieszance, a w następnym poście o tym jak wykorzystać ją przy smakowitym gulaszu.

Oczywiście ilości dowolne, ważne żeby zachować proporcje.

Przyprawa Cajun

składniki:

• 4 łyżki czerwonej słodkiej papryki
• 4 łyżki kurkumy
• 2 łyżki chilli
• 1 łyżka zmielonych ziaren kolendry
• 1 łyżka zmielonego kminu rzymskiego
• ½ łyżki czosnku w proszku
• szczypta soli
• szczypta czarnego pieprzu

wykonanie:

Wszystkie podane przyprawy dobrze razem wymieszać. Przechowywać w szczelnie zamknętym opakowaniu.

Używać jej można do ryb, kurczaka, wołowiny i wieprzowiny.

Zawsze warto ją mieć pod ręką.

Polecam!!