Sernik na zimno z białą czekoladą i truskawkami

Wolną chwilę, czas na oddech udaje nam się ostatnio złapać tylko w weekend, obawiam się, że w końcu z całą rodziną złapiemy zadyszkę, ale jak na razie jakoś ciągniemy cały remont i wszystko co się z tym łączy. Moja cudna kuchnia się robi, drzwi zamówione, prace remontowe idą wolno za to cały czas do przodu , ekipa remontowa bardzo udana, czego chcieć więcej :)

Nie wiem jak u Was, ale w przedszkolu Tytusa koniec roku przedszkolnego był już 15 czerwca, dlatego tradycyjnie w ten weekend świętowaliśmy rozpoczęcie wakacji.

Z tej okazji postanowiłam zrobić sernik na zimno, na który miałam ochotę już od dłuższego czasu.

Tym bardziej nam ten deser smakował, bo niespodziewanie zrobiło się cudownie ciepło i ten przysmak pasował idealnie.

Zrobienie serniczka jest banalnie proste, dodatek białej czekolady bardzo kuszący, a dekoracja z truskawek urzekająca jak dla mnie.

Inspirowałam się przepisem z bloga Moje wypieki, pozmieniałam po swojemu, głównie z ilościami i wyszło bardzo smakowicie.

Nie pozostaje mi nic innego jak zachęcić Was do przygotowania tego deseru!!

Zajmę Wam jeszcze sekundkę i zaproszę Was do odwiedzenia nowego bloga mojej siostry, która swoją pasję będzie pokazywać od teraz pod adresem Magiczne atelier.

składniki:

• 1kg twarogu, zmielonego dwukrotnie
• 400g białej czekolady
• 330g śmietany kremówki
• 4 kopiaste łyżki cukru pudru
• 3 łyżki żelatyny, rozpuszczonej w minimalnej ilości gorącej wody (zrobiłam z 2 łyżek i trochę za mało stężało)
• około 700g truskawek do udekorowania góry

wykonanie:

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej, przestudzić.

Śmietanę ubić na sztywno i odstawić na chwilkę na bok.

Twaróg zmiksować z czekoladą i cukrem pudrem, gdy się dobrze połączy dodać śmietanę i delikatnie wmieszać ją w masę serową.

Żelatynę rozpuścić w minimalnej ilości gorącej wody, lekko przestudzić i wymieszać z masą serową, najlepiej 2 łyżki masy serowej wymieszać z żelatyną, a dopiero potem wymieszać z całością.

Tortownicę o średnicy około 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia, wylać do niej masę serową, opakować folią spożywczą i wstawić do lodówki, do stężenia na całą noc.

Przed podaniem udekorować truskawkami.

Przechowywać w lodówce.

Smacznego !!