Double-chocolate brownies

Tak bardzo zachciało mi się brownie, że nie zastanawiając się długo zainkasowałam dwie świąteczne czekolady mojego dziecka. Brownies bardzo udane, mokre lekko klejące, cudowne. Słodycz idealna, nie za słodkie, bardzo czekoladowe dzięki sporemu dodatkowi kakao. Od siebie dodałam sporą garść rodzynek, ale to nie jest konieczne.
Kwadraty znikały z talerza bardzo szybko, a ja moją ochotę zaspokoiłam dopiero po drugim kawałku. Idealny dodatek do kawy, szczególnie w taki deszczowy dzień jak dzisiaj.
Oryginalny przepis pochodzi z strony Marthy Stewart.

składniki:

• 6 łyżek masła (wyszło mi 120g)
• 170g grubo posiekane dobrej jakości półsłodkiej czekolady
• ¼ szklanki niesłodzonego kakao
• ¾ szklanki mąki pszennej
• ¼ łyżeczki proszku do pieczenia
• ¼ łyżeczki soli
• 1 szklanka cukru
• 2 duże jaja (dałam 3 małe)
• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

wykonanie:

Piekarnik rozgrzać do temperatury 180'C.
Formę/ naczynie u mnie o wymiarach 28cmx20cm wysmarować tłuszczem i wyłożyć papierem do pieczenia.
Do miski włożyć masło, czekoladę, kakao i ustawić na garnku z gotującą się wodą. Mieszać, aż składniki się roztopią, uważać żeby się nie zagotowały.
W innym naczyniu wymieszać mąkę, proszek do pieczenia i sól, odstawić.
Cukier, jajka i wanilię umieścić w misce miksera i ubijać na średnich obrotach przez 4 minuty. Dodać stopioną czekoladę, wymieszać do połączenia. Dosypać wymieszaną mąkę, wymieszać aż się dobrze połączą wszystkie składniki.

Wlać ciasto do przygotowanego naczynia, wyrównać górę gumową łopatką.
Piec przez około 35 minut, sprawdzić patyczkiem, który po wbiciu w środek ciasta, może być oklejony okruchami, ale nie mokry.
Schłodzić około 15 minut. Wyjąć i pokroić na kwadraty.

Smacznego!!