środa, 29 lutego 2012

Wegańskie muffinki bananowe z kaszą manną


Chciałabym w końcu uraczyć Was jakimś smakołykiem, ale jakoś nie po drodze mi ostatnio ze słodkimi wypiekami. Już sama przed sobą postanowiłam, w tym temacie szybką poprawę, więc możecie na to liczyć.
Udało mi się jednak w sobotę popełnić taki szybki wypiek, a mianowicie muffinki. Skusiłam się na ten przepis, głównie z tego powodu, że jest tam kasza manna i banany, a jakoś tak po drodze wyszło, że są to muffinki wegańskie. Przepis pochodzi z bardzo interesującego bloga Roślinożerka, z moimi zmianami. Oczywiście jeśli nie użyjecie mleka roślinnego, tylko tego od krowy, nie będą to już wegańskie muffinki, ale nadal będą pyszne.




składniki:

  • 2 duże banany (najlepsze te dojrzałe)
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 szklanka mleka roślinnego
  • 1/3 szklanki wody
  • 2 łyżki oliwy
  • ½ łyżeczki esencji waniliowej
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 łyżka mąki kukurydzianej
  • 1 łyżeczka sody
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • ½ szklanki cukru
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • ½ szklanki kaszy manny
  • wiórki kokosowe do posypania po górze

wykonanie:

Banany porządnie rozgnieść widelcem i skropić sokiem z cytryny.
W jednym naczyniu wymieszać mleko, wodę, oliwę i esencję waniliową i dodać ugniecionego banana.
W drugim naczyniu wymieszać ze sobą mąkę pszenną i kukurydzianą oraz sodę, proszek do pieczenia, cukier i cukier waniliowy.
Składniki z obu naczyń zmieszać ze sobą, mieszać tylko do połączenia składników. Na koniec należy wsypać kaszę manną, dokładnie wymieszać, uważać żeby nie powstały grudki.
Gotowe ciasto przelewamy do foremek lub papilotek, każdą posypujemy kokosem i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180'C przez 20-25 minut.

Smacznego!!

27 komentarzy:

Amber pisze...

Babeczki śliczne!
Chętnie bym sięgnęła po jedną...

Anka Wrocławianka pisze...

Piękne i pomysłowe muffinki:-) Ciekawe czy czuć w nich tą kaszę manną?

magda k. pisze...

czuć ale nie nachalnie :)

Moja Kawiarenka pisze...

To jest cś dla mnie - na mój gust!

margot pisze...

malutkie cudeńka , śliczne

kabamaiga pisze...

Robiłam setki muffinek, ale z kaszą jeszcze nie. Rewelka.

alucha pisze...

Do mnie przemawiają w 100% :))
Teraz co chwilę robię jakieś babeczki, wiec tym bardziej :)

burczymiwbrzuchu pisze...

Pyszne i do tego zdrowe :)

Aciri pisze...

Ciekawe:) Takich jeszcze nie jadłam:)

zjedz_mnie pisze...

I tu mnie masz! Ta kasza manna, że nie wspomnę mąki kukurydzianej sprawę przesądziły, piekę ;]

Anonimowy pisze...

myślisz, że tę makę kukurydzianą można by pominąć? nie bardzo mi się widzi dla jednej łyżki kupować całą paczkę ;)

pozdrawiam
chwilka13

magda k. pisze...

myślę, że można ją zastąpić łyżką zwykłej mąki, to raczej tylko dla koloru :)

Biedr_ona pisze...

Wiele muffinek piekłam.. ale w takiej wersji jeszcze nie udało mi się, sama jestem ciekawa jak to wszystko ze sobą smakuje ;-)


www.przysmakiewy.pl

Majana pisze...

Bardzo fajne muffinki !:)
Niedawno też bananowe robiłam,są przepyszne, prawda? :)

Kaś pisze...

ciekawi mnie dodatek kaszy manny do muffinek, trzeba będzie wypróbować

basiaP pisze...

co prawda weganką nie jestem, ale chętnie skusiłabym się na nie:)

Panna Malwinna pisze...

Jakiś czas temu mój Połówek przez pomyłkę zamiast kaszy kukurydzianej kupił mi kaszę manne. I pojęcia nie mam co z nią począć. A że mam z dwie butelki mleka sojowego, banany są- to może poczynię takie właśnie muffiny;)

Brydzia pisze...

Chyba spróbuję bo strasznie apetycznie się zapowiadają.

kachna pisze...

no ciekawy przepis :) cudnie wyglądają!

aga pisze...

ale ladniutkie:)

dragonfly pisze...

O, z kaszą manną to super pomysł! I w ogóle jak coś jest wegańskie, to od razu do mnie przemawia.

Marta @ CoDzisZjemNaSniadanie pisze...

Mam ostatnio fazę na wegańskie przepisy. A jak jeszcze są to ciasta, ciasteczka czy cokolwiek podobnego to skaczę z radości. Robiłam niedawno wegańskie ciasto marchewkowe i było rewelacyjne.

Aga w kuchni pisze...

wyglądają wspaniale :)

Russkaya pisze...

Z bananami...oj, uwielbiam! nie tylko za smak, ale i za cudny zapach, unoszący się w kuchni w trakcie pieczenia :)

judik pisze...

Zdecydowanie się piszę na te muffinki:)

Joanna pisze...

wspaniale wyglądaję te muffinki no i są wegańskie. To lubię :-)

Adrijah pisze...

Ja robiłam niewegańskie i też były super :) polecam :)

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin