Faworki na drożdżach, z zeszytu mojej mamy

To jeszcze nie Tłusty Czwartek, bo to dopiero 3 marca, ale pierwsze tłuste próby już poczynione.
Na pierwszy ogień poszły nasze ulubione faworki, czy jak kto woli chrusty.
Przedstawiam Wam dzisiaj wersję na drożdżach, która może jest trochę bardziej czasochłonna ale za to efekt końcowy zadowoli każdego.
Faworki z tego przepisu, są pełniejsze od tych na proszku do pieczenia i bardzo szybko się smażą.
Przepis znaleziony w zeszycie mojej mamy, gdzie sięgam zawsze gdy potrzebny mi sprawdzony przepisy. Dobra wiadomość jest taka, że ów zeszyt pożyczyłam na kilka dni, więc coś jeszcze z niego wyczaruję. Mamuś pozdrawiam Cię. :)

Zdjęcia autorstwa mojego męża, który z ogromnym poświęceniem wyszedł z faworkami na balkon i prawie zamarzł, ale zdjęcia się udały :)





składniki:

• 1 kg mąki pszennej
• 125g margaryny
• 3 jajka
• 3 łyżki cukru
• 100g świeżych drożdży (dałam mniej, ale dłużej stały w lodówce)
• cukier waniliowy
• ½ szklanki mleka (125ml)
• 2-3 łyżki wódki, spirytusu lub octu

dodatkowo:

• olej do smażenia

wykonanie:

Tłuszcz roztopić. Jajka lekko roztrzepać.
Do naczynia wsypać cukier i cukier waniliowy, wlać tłuszcz i dodać roztrzepane jajka, wszystko razem dokładnie połączyć.
Drożdże rozdrobnić, zalać letnim mlekiem, zamieszać i odstawić na kilka minut.
Do dużej miski wsypać mąkę, dodać mieszankę cukru, tłuszczu i jajek, wlać wódkę i drożdże.
Ciasto dobrze wyrobić i wstawić do lodówki na 2-3 godziny.
Po upływie tego czasu ciasto wyjąć, ponownie wyrobić i rozwałkować.
Wycinać podłużne paski, zrobić w nich nacięcia i formować faworki.

Smażyć na gorącym tłuszczu, do zarumienienia.

Smacznego!!