środa, 17 listopada 2010

Ciasto herbaciane z żurawiną


Do świąt zostało jeszcze trochę czasu, Ci co lubią pierniczki już zabrali się do pracy, wielbiciele nalewek też nastawili swoje mieszanki, a ja zabieram się za testowanie przepisów na ciasta pachnące świętami.
Na początek pyszne ciasto herbaciane z dodatkiem żurawiny, przepis znalazłam u Arvén.
Ciasto bardzo smaczne, ciężkie i wilgotne, a posypka z cukru świetnie kontrastuje swoją chrubkością.
Pierwszeg dnia ciasto dosyć się sypało, ale już drugiego dnia było idealne. Żurawina nadaje tego świątecznego posmaku, a herbata wspaniałego aromatu.




składniki:

  • 1 jajko
  • 50g masła
  • 225g mąki pszennej
  • 225ml mocnej herbaty
  • 200g suszonej żurawiny
  • ¾ łyżeczki sody oczyszczonej
  • 30g drobnego cukru brązowego
  • 1,75 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 75ml rumowego syropu herbacianego*

wykonanie:

Zaparzyć mocną herbatę i wymieszać z syropem rumowym, następnie powstałą mieszanką zalać żurawinę.
Pojemnik szczelnie zamknąć i odłożyć na minimum 4 godziny (moja żurawina nie była mocno sucha, więc ppo godzinie już była dobra).
Miękkie masło utrzeć z cukrem na puszystą masę, dodać jajko i ucierać jeszcze przez chwilkę.

W osobnej misce wymieszać mąkę z proszkiem do piecznie i sodą, dodać do masła z cukrem i jajkiem.
W tym momencie ciasto nabiera konsystencji kruszonki, wtedy należy dodać żurawinę razem z esencją herbaciano-rumową i wszystko razem starannie wymieszać.

Masę wlać do keksówki (np. 34x11cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
Z góry posypać gruboziarnistym brązowy cukrem.
Piekarnik rozgrzać do temperatury 180'C, wstawić ciasto i piec około 1 godziny do tzw. suchego patyczka.

* Rumowy Syrop Herbaciany znany jako Czeski Rum, jeśli nie macie, można zastapić go 75ml soku pomarańczowego.


Smacznego !!

27 komentarzy:

cukrowa wróżka pisze...

jak aromatycznie! i jaki piękny, jesienny kolor ma żurawina.. :)

grazyna pisze...

Podoba mi się ! Wypróbuję :)

Gosia pisze...

Bardzo podoba mi się taki przedświąteczny akcent :)

chantel pisze...

wygląda bardzo smakowicie :)

Emma pisze...

Ma niesamowity kolor! Wspaniałe to ciasto

kabamaiga pisze...

Wspaniałe. Te żurawinki na górze strasznie do mnie przemawiają.

asieja pisze...

ciężkie i wilgotne ciasto to jesień. żurawina to zima. teraz jesteśmy gdzieś pomiędzy, więc to ciasto idealne.

Justyna R.-P.Kuchenny Lufcik pisze...

fajny przepis. też zaczynam testować przepisy na świąteczne słodkości, może coś od Ciebie zapożyczę :-) pozdrawiam!

Zaytoon pisze...

Wspaniale... Prawdziwie swiateczne!

Praline pisze...

świetne! żurawina i herbata. To jest to!!! moje dwie miłości największe. no i jeszcze keczup ;)

Praline pisze...

świetne! żurawina i herbata. To jest to!!! moje dwie miłości największe. no i jeszcze keczup ;)

Arvén pisze...

Bardzo się cieszę że nie tylko wypróbowałaś przepis, ale jego efekt jest zadowalający :))

majana pisze...

Śliczne ciasto i piękne zdjęcia :))
Zazdroszczę pogody, u mnie leje deszcz,a jak wracam z pracy jest tak ciemno,że zdjęcia nieciekawe wychodzą,.. eh.. uroki jesieni ;)
Częstuję sie ciachem:)

magda k. pisze...

jak zwykle jesteście bardzo miłe, dziękuje za komentarze :)

Arvén - jeszcze raz dzięki za przepis, efekt nie jest zadawalający, ale wspaniały :)

flusso pisze...

Jak ładnie wygląda ta żurawinka :)

wiosenka27 pisze...

Ale pycha:)

aga pisze...

pieknie wyglada :) przepis mam zapisany i tez mam na niego chrapke:)

Kuchareczka pisze...

Jakie cudowne zdjęcie, i świetło takie ładne. I kolory, i ciasto! Z czerwoną żurawiną, to jak na pożegnanie złotej jesieni i powolne witanie zimy czerwonymi dodatkami. Tak poetycko :)

ewelajna pisze...

Banalne WOW...!!! Magdo, to ciasto wygląda ślicznie!

majka pisze...

Madzius, to ciasto jest stworzone wprost dla mnie :) Wyglada uroczo z ta zurawinka (ja wlasnie mam w domu jej nadmiar, tesciowa przeslala mi paczke zywnosciowa:)) Tak tu u nas na Zachodzie biednie jest :)))

Buzka.

amarantka pisze...

Pięknie wygląda!
choć ja mam złe doświadczenia z herbacianymi ciastami, to skoro tak kusisz, to może się odważę :)

viridianka pisze...

mam podobny plan, chcę wypróbować wiele piernikowych ciast :) a ciasto na pierniczki faktycznie u mnie już zagniecione!

Kaś pisze...

wspaniałe! zapach musi być obłędny

Paula pisze...

piękne jest. takie intensywne, jesienne...

andzia-35 pisze...

Z chęcią wypróbuję przepis, bo ciasto wygląda rewelacyjnie!!!

andzia-35 pisze...

Z chęcią wypróbuję przepis, bo ciasto wygląda rewelacyjnie!!!

Wiosanna pisze...

Prześliczne kolory ma to ciasto :)

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin