Muffinki z szynką i serem

Muffinek robiłam już kilka rodzajów, cechuje je szybkość i łatwość wykonania, a do tego zawsze wychodzą bardzo smakowicie, ale co Wy na to, żeby tym razem zrobić muffinki wytrawne.
Przepis znaleziony na blogu Przy kuchennym stole.
Takie muffinki z szynką i serem są świetną pozycją na proszoną kolację, można zrobić je wcześniej, a przed kolacją na chwilkę wrzucić do nagrzanego piekarnika i znowu będą pyszne i gorące.
Na zimno też im niczego nie brakuje, zrobiłam dla gości z podwójnej porcji i wyszły 24 bułeczki, ani jedna się nie zmarnowała.Wam podaję ilość na 12 muffinek, bo przecież nie zawsze potrzebne tak duże ilości.
Dałam trochę więcej sera niż w oryginale, ale my tacy bardziej serowi jesteśmy.
Bardzo Was zachęcam do wypróbowania, są bardzo dobre :)

Ilość na 12 bułeczek

składniki:

• 250g mąki pszennej
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 cebula dymka (dałam 1 małą cebulę)
• 150g szynki (najlepiej bez skórki)
• 100g sera żółtego
• szczypta soli
• 1 jajko
• 10 łyżek oleju
• 150ml maślanki

wykonanie:

Cebulę posiekać i zeszklić na odrobinie tłuszczu, ostudzić i wrzucić do miski
Ser zetrzeć na tarce, ja zrobiłam to na największych oczkach, a szynkę pokroić w kostkę i również wrzucić do miski.
Dorzucić mąkę, zmieszaną z proszkiem do pieczenia i solą i zmieszać z cebulą, szynką i serem.

W innym naczyniu zmieszać jajko, olej i maślankę.
Mokre składniki wlać do miski z suchymi i wymieszać, ale tylko do połączenia składników, nie mieszać za długo, żeby muffinki nie wyszły twarde.

Piekarnik rozgrzać do temperatury 180'C.
Foremkę do muffinek wyłożyć papilotkami i do każdej nałożyć łyżką ciasto.
Tak przygotowane foremki, wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec przez 25-30 minut.

Gotowe muffinki studzić na kratce.

Smacznego!!