środa, 8 września 2010

Sernik borówkowy na zimno


Bardzo lubię sernik na zimno, jednak u mnie w domu nie było wielu zwolenników tego deseru.
Jeśli jednak chodzi o ten przepis, to jakoś nikt nie narzekał i wszyscy zajadali się, aż miło było popatrzeć.
Całkiem podobny sernik był już na moim blogu tutaj, ten jednak również umieszczę, ponieważ różnią się na tyle, że warto polecić oba. Ten dzisiejszy nie wymaga dodatkowego cukru, ponieważ borówki są bardzo słodkie. Zrobiłam też ciut grubszą warstwę dolną, bo bardzo lubimy ten ciasteczkowo - maślany spód.
Goście bardzo chwalą ten sernik i ja również polecam.

składniki spód:

  • 200g herbatników maślanych (używam tych bebe)
  • 90g masła

składniki na masę serową:

  • 800g twarogu półtłustego dwukrotnie zmielonego (tym razem użyłam sera homogenizowanego naturalnego)
  • 125ml śmietany kremówki
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 230g cukru
  • 2 czubate łyżki żelatyny rozpuszczonej w 1/3 szklanki gorącej wody
  • 300g borówek amerykańskich

wykonanie spód:

Ciasteczka pokruszyć, najlepiej zrobić to przy pomocy blendera. Masło roztopić (najszybciej w kuchence mikrofalowej) i dodać do ciastek, wszystko dokładnie wymieszać.
Tortownicę o średnicy 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Masę wyłożyć do foremki, wcisnąć dokładnie w dno i wyrównać. Schować do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.

wykonanie masy serowej:

Borówki zmiksować blenderem.

Ser zmiksować z cukrem, kremówką i sokiem z cytryny. Dodać rozpuszczoną żelatynę, mieszać cały czas, żeby nie zrobiły się grudki.

Ser podzielić na dwie części, do jednej części dodać zmiksowane borówki.

Teraz na masę z ciastek wylać jasną masę serową, odstawić na pół godziny do lodówki, a dopiero później na jasną warstwę, wylać ciemną warstwę serową.

Schłodzić przez noc w lodówce.

Smacznego !!

23 komentarze:

KUCHARNIA, Anna-Maria pisze...

Wygląda przepięknie! Cudne kolory i zdjęcia!
Pozdrawiam:)

cukrowa wróżka pisze...

Też nie przepadam za sernikami na zimno, ale ta borówkowość do mnie przemawia. :)

viridianka pisze...

z pewnością był pyszny! uwielbiam serniki na zimno (:

wiosenka27 pisze...

Jak cudownie wyglądają te warstwy:)

amarantka pisze...

Wygląda pysznie!
aż zamarzył mi się taki Twój sernika kawałek, choć ja w ogóle za sernikami nie przepadam :)

kabamaiga pisze...

Ja kocham takie serniki. A u mnie w domu też nie za bardzo. Możemy zrobić spółkę :)

magda k. pisze...

Anna-Maria - bardzo Ci dziękuję :)

cukrowa wróżka - borówki naprawdę się sprawdzają w tej roli :)

viridianka - dziękuje, oj był, był

wiosenka27 - bardzo dziękuję starałam się, żeby wyszło równo

amarantka - chętnie poczęstowałabym CIę kawałkiem :)

kabamaiga - chętnie wejdę z Tobą w taką spółkę :) pozdrawiam gorąco

Izaa pisze...

cudny...;)

dragonfly pisze...

Bosssski! Myślę, ze dałabym radę zjeść CAŁY!

myniolinka pisze...

super! i że z jagodami i że na zimno :) uwielbiam...

majana pisze...

Wygląda rewelacyjnie!!!:)

Kaś pisze...

hetbatnikowy spód jest moim ulubionym. sernik wygląda świetnie i na pewno jeszcze lepiej smakuje

majka pisze...

Zlituj sie Madziu...jak mozesz pokazywac takie pysznosci kiedy ja staram sie ograniczac slodycze? Niedobra Ty :))

kornik pisze...

Pięknie się prezentuje!
Zjadłabym i na jednym kawałku z pewnoscią bym nie skończyła:)

Justin&Dorothy pisze...

Wygląda CUDNIE !!! :)

spencer pisze...

Hehe i ja nie przepadam za sernikami na zimno..ale jedno trzeba oddać..ten Twój, wygląda po postu zniewalająco.. Strasznie apetyczny..

cudawianki pisze...

ojej no... czemu tu takie pysznosci o tej porze?? ja powinnam juz nic nie jesc! ;-)

dorota20w pisze...

pysznie wygląda serniczek !

aga pisze...

wyglada niesamowicie pieknie:) a jak musi smakowac... mniam:)

Gosia pisze...

a ja w sumie przyznam sie,ze sernika na zimno nigdy nie robilam osobiscie,a lubie przeciez...sama nie wiem,dlaczego jeszcze go nie popelnilam...
Ten Twoj wyglada na niezwykle apetyczny :)
Pozdrawiam cieplutko :)

mania179 pisze...

U mnie na szczęście wszyscy uwielbiają serniki na zimno! :):)

magda k. pisze...

bardzo Wam wszystkim dziękuję, za te miłe słowa :) kochani jesteście

paproszek pisze...

właśnie czegoś takiego szukałam na środowy deser:)). Nie kojarzę jednak cobym widziała w sklepie serek homo naturalny...spróbuję z dwukrotnie mielonym.

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin