piątek, 11 września 2009

Muffinki z brzoskwiniami i słonecznikiem


Zostałam obdarowana brzoskwiniami prosto z ogródka znajomych i część którą nie zjadłam od razu postanowiłam wykorzystać w muffinkach.
Znalazłam ten przepis u Dorotus76, zmieniłam rodzaj mąki i brzoskwinie z puszki na świeże.
Muffinki wyszły wilgotne i pyszne, pewnie dzięki soczystym brzoskwinią ;) Pasują na śniadanie, ale również do popołudniowej kawki.
Wyszło ok 16 babeczek.


składniki:

  • 300 g mąki pszennej
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
  • 110 g cukru jasnego muscovado
  • 3 jajka
  • 200 ml gęstej kwaśnej śmietany
  • 400g brzoskwiń świeżych soczystych lub z puszki w syropie
  • 5 łyżek ziaren słonecznika
  • aromat pomarańczowy lub skórka starta z 1 pomarańczy

wykonanie:

1. W pierwszym naczyniu wymieszać suche składniki: mąkę, proszek, sodę, cukier i do tego skórkę z pomarańczy lub aromat.

2. W drugim naczyniu wymieszać mokre składniki: roztrzepane jajka, śmietanę, brzoskwinie.

3. Wymieszać zawartość obu naczyń, można dodać odrobinę syropu z brzoskwiń z puszki, jeśli używamy świeżych można dodać kilka łyżek wody.

4. Formę wyłożyć papilotkami i wylać do nich ciasto, górę posypać słonecznikiem.

5. Piec w temperaturze 190 – 200 stopni przez 18-20 minut ( do tzw. suchego patyczka), studzić na kratce.


Smacznego

Przepis nr 113

Do wydruku

6 komentarzy:

majka pisze...

No to ja poprosze jedna taka muffinke :))

Milego weekendu :)

magda k. pisze...

majka bardzo dziękuje, jesteś bardzo miła

Tobie również życzę miłego weekendu

laghur pisze...

Fajne :), bardzo lubię wypieki z ziarnami słonecznika! Z brzoskwinią jeszcze nie zestawiałam, ale chyba kiedyś się skuszę, bo prezentuje się i brzmi bardzo zachęcająco.

asieja pisze...

muffinki z owocami są jednymi z moich ulubionych
wilgotne i słodkie (:

viridianka pisze...

z brzoskwiniami jeszcze muffinkow nie jadlam, a szkoda bo ładnie sie prezentują

magda k. pisze...

dziewczyny dzięki za odwiedziny i komentarze :)

z brzoskwiniami są naprawdę pyszne więc polecam
słonecznik na górze powoduje, że ciasto próbuję się wydostać pomiędzy ziarenkami i niektóre mają bardzo dziwne kształty :)

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin