Smażone pomidory

Czasami ochota na coś chrupiącego i smacznego jest u mnie tak duża, że dominuje mój umysł i nic innego mnie nie zaspokoi :)
A że godzina była już późna obżeranie się frytkami, czy innymi smażonymi przysmakami nie wchodziło w grę, przypomniałam sobie przepis, który czytałam w gazecie „Poradnik domowy”.
Pomidorki z patelni są zaskakująco smaczne i chrupiące polecam wypróbować.


składniki:

• 2 duże mięsiste pomidory
• 1 jajko
• bułka tarta
• cukier puder
• pieprz
• sól

• olej do smażenia

sos:

• 150 ml kwaśnej śmietany
• 2 ogórki konserwowe (oryginalnie były kapary, ale brak w lodówce)
• młoda cebulka
• sól
• pieprz

wykonanie:

Pomidory umyć (można też sparzyć, ja następnym razem tak zrobię), usunąć stwardniałe fragmenty i pokroić na grubsze plastry ( ok 1cm).

Pomidory oprószyć z obu stron delikatnie cukrem pudrem, solą i pieprzem.
Teraz kolejno każdy plaster otaczamy w:

mąka
roztrzepane jajko
bułka tarta

i wrzucać na rozgrzaną oliwę i smażyć aż będą rumiane i chrupiące.

Pomidory wspaniale smakują z sosem śmietankowym więc polecam zrobić sos np. taki.

Cebulkę pokroić na malutką kosteczkę, ogórki zetrzeć na małych oczkach, wszystko zmieszać z kwaśną śmietaną i przyprawić do smaku solą i pieprzem.

Smacznego

Przepis nr 89

Do wydruku