Żeberka w marynacie miodowo-imbirowej

ŻEBERKA na SŁODKO


składniki:

• żeberka ok 1 kg
• troszkę mąki

marynata:

• 1 mały kawałek imbiru lub 1/2 łyżki w proszku,
• 2 ząbki czosnku,
• 3 łyżki miodu,
• 3 łyżki sosu sojowego,
• 2 łyżki octu winnego,
• papryka sproszkowana słodka,
• pieprz

przygotowanie:

1. Żeberka umyć. Ostrym nożem przeciąć wiązania miedzy kręgami i oddzielić jedno żeberko od drugiego. Posolić.
2. Przygotować marynatę z podanych składników.
3. Marynatą zalać żeberka, przykryć, odstawić na 4 godziny a najlepiej na całą noc.
4. Zamarynowane żeberka wyjmować z marynaty i delikatnie obsypywać mąką, następnie smażyć na dobrze rozgrzanym oleju z każdej strony 5 min.
5. Podsmażone żeberka ułożyć na grillu. Piec, póki nie zbrązowieją. W trakcie
pieczenia odwracać i smarować pędzelkiem reszta marynaty.
6. Można również żeberka ułożyć w jednej warstwie w nagrzanym do temp. 220C piekarniku, piec 10-15 min. W połowie pieczenia posmarować marynata. Podawać na gorąco.

Przepis nr 12

Do wydruku