Filety z kurczaka to moje ulubione mięso, jego zapas w zamrażarce powoduje, że czuję się spokojna, bo wtedy na obiad zawsze coś się wyczaruje. Był czas, że na kurczaka już nie mogliśmy patrzeć, podawany na 3-4 różne sposoby, znudził nam się całkowicie. Teraz gdy w gotowaniu nabrałam odrobiny fantazji :), mój mąż przy obiedzie pyta, czy to kurczak na 48 sposób.
Więc zapraszam Was na kolejną wersję dania z kurczakiem, tym razem kurczak w curry wg przepisy z książki 'Apetyczna Panna Dahl' Sophie Dahl. Przepis bardzo prosty, z dostępnych składników, mleko kokosowe znajdziecie na półkach większych sklepów, a świeżą kolendrę proponuję zastąpić naszą zawsze dostępną i świeżą zieloną pietruszką.
Ilość na 4 porcje.
składniki:
- 1 duża cebula
- 2 chili serrano bez pestek (dałam 1 suszoną chili bez pestek)
- 2 ząbki czosnku, obrane
- 2 łyżki tartego świeżego imbiru
- 2 łyżki oliwy
- 2 łyżeczki curry w proszku
- 4 pojedyncze filety z piersi kurczaka
- sól
- świeżo zmielony czarny pieprz
- 400ml mleka kokosowego (dałam mniej ok 250ml)
- 1 pęczek świeżej posiekanej kolendry (dałam zieloną pietruszkę)
wykonanie:
Kurczaka pokroić na większą kostkę, wielkości kęsa.
Posiekać drobno cebulę, chili i czosnek, dodać starty imbir i wszystko podsmażyć przez kilka minut na oliwie. Dodać curry w proszku i smażyć, mieszając, przez parę minut.
Następnie dodać pokrojonego kurczaka i smażyć przez kilka minut, a na koniec doprawić solą i pieprzem do smaku.
Kurczaka zalać mlekiem kokosowym i podgrzewać na małym ogniu, aż będzie ugotowany, około 20 minut. Posypać danie posiekaną kolendrą lub pietruszką.
Podawać z ryżem.
Smacznego!!
24 komentarze:
Super obiadek Magda! Bardzo słoneczny i pyszny:)
Miłego dnia.
Ja bardzo lubię takie dania i też mam zawsze zapas kurczaka w lodówce:)
Prosto i smacznie, a do tego jak słonecznie!
Pyszności:) I też mam zapas filetów;)
Wygląda tak słonecznie! Bardzo lubię przepisy panny Dahl - są takie na co dzień, niezbyt skomplikowane, emanujące ciepłem domu.
wpraszam się na obiad!
musi być pyszne! :)
Ja mogę jeść kurczaka na 100 sposobów ! Bardzo smaczna wersja :)
nie przepadam za curry ale zdjęcie apetycznie wyglądają i kuszą mnie nawet:)
dla mnie to pyszny obiadek:)
Niezwykle apetycznie wygląda ten kurczak:)
KUSISZ, JA UWIELBIAM KURCZAKI....
Ja też bez piersi z kurczaka nie czuję się bezpieczna. To najlepsze na świecie mięcho! No, a jak jest tak elegancko podane to już w ogóle. :D
Ja też mam zawsze zapas tego mięsa w lodówce. No prawie zawsze, bo wczoraj wyciągnęłam ostatnie zapasy :) Ta wersja interesująca.
obiadek pierwsza klasa :)))
http://wszystkoogotowaniuks.blogspot.com
Mam tą książkę Sophie Dahl i też zwróciłam uwagę na ten przepis. Kurczak to jedyne mięso, które lubię zjeść. Czas wypróbować to danie :)
Kurak my love :) Nigdy mi się nie znudzi :) Szczególnie w połączeniu z mlekiem kokosowym :D
Szybkie i fajne danie :)
pyszna klasyka. ja też czuję się spokojniejsza, gdy wiem, że kurczak jest w lodówce :)
To z pewnością świetnie smakuje!
Wpraszam się do Ciebie ;-D
www.przysmakiewy.pl
Mniam!Wygląda przepysznie!
słońce na talerzu! ale piekne zdjęcia i kolory. Obiadek pychota!
Zgadzam sie, filety z kurczaka sa tak elastycznym materialem, ze zawsze mozna z nich zrobic cos pysznego i... szybkiego. Podoba mi sie to sloneczne danie!
Nasze gusta są baardzooo podobne - zapisuję przepis;)
Prześlij komentarz