środa, 1 grudnia 2010

Sernik z czekoladą


Kolejny sernik na zimno :). Chociaż w taką pogodę powinnam serwować tylko przepisy na dania bardzo gorące, to tym razem zrobię wyjątek.
Zdjęcia robione parę dni temu, a krajobraz tak inny od dzisiejszego :)
Deser pyszny i bardzo kremowy, o luźniejszej niż zwykle w takich sernikach konsystencji.
To sernik na zimno, ale taki całkiem inny, trzeba zrobić, żeby się przekonać.
Sernik mocno inspirowany tym przepisem, w mojej wersji mniej słodki, pominęłam batony i zmniejszyłam odrobinę ilość cukru.




składniki:

  • 300g ciasteczek czekoladowych (dałam herbatniki i odrobinę kakao)
  • 150g rozpuszczonego masła
  • 2 łyżki brązowego cukru
  • 20g masła, dodatkowo
  • 300ml śmietany kremówki
  • 50g mlecznej czekolady, posiekanej
  • 4 łyżeczki żelatyny
  • 60ml gorącej wody (do rozpuszczenia żelatyny)
  • 500g sera białego (najlepiej trzykrotnie mielony, ale nie koniecznie)
  • 60g cukru pudru


wykonanie:

Ciastka zmiksować blenderem na proszek. Dodać roztopione masło i dokładnie wymieszać.
Tortownicę (u mnie 24cm) wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie wysypać ciastka wymieszane z masłem i dokładnie ugnieść na dnie i na bokach tortownicy.
Wstawić do lodówki na czas przygotowywania reszty składników.

W garnuszku rozpuścić dodatkowe masło z cukrem brązowym i 2 łyżkami śmietany. Wymieszać i odstawić.

W innym naczyniu roztopić czekoladę (najwygodniej w mikrofali) z 2 łyżkami śmietany. Odstawić.

Resztę kremówki ubić.

Ser zmiksować z cukrem pudrem. Wymieszać z ubitą śmietaną.
Wlać rozpuszczoną żelatynę, wymieszać dokładnie.

Z lodówki wyjąć gotowy spód i wylać na niego połowę masy serowej, następnie polać ją połową sosu maślanego i połową czekoladowego. Wylać pozostałą część masy serowej, wyrównać i polać resztą sosu maślanego i czekoladowego.

Wstawić do lodówki na minimum 3 godziny, a najlepiej na całą noc.

Smacznego!!

16 komentarzy:

aga pisze...

ach jak cudnie wyglada:) sernik i czekolada to jest cos naprawde pysznego:)

Majana pisze...

Piękny sernik i jakie kolory cudowne na zdjęciu:)

wiosenka27 pisze...

Dostałam ślinotoku:)

Atria C. pisze...

Powiem Tyle. To zdjęcie kojarzy mi się z latem. Lato jest złe, odkąd za oknem szaleje zamieć, nie mogę takich rzeczy oglądać:)

Pozdrawiam!

dragonfly pisze...

Pojechałaś tym sernikiem! Odjazd totalny! Mam ślinotok :-)

Usagi pisze...

Skuszę się na ten sernik, wiesz? No skusze się jak nic :)
Fantasctico sernico.

arek pisze...

Hej - jestem absolutnie pewny, ze by mi smakowal! Konsystencja oceniajac po zdjeciu taka troche paschowata? Pysznosci musza byc! Fantastycznie wyglada.

Szarlotek pisze...

To połączenie jest mega apetyczne!Już na sam widok ciśnienie poszło mi do góry :) Zazdroszczę :)*

amarantka pisze...

Wygląda nieziemsko! choć serniki nie są moimi ulubionymi - to Twój na zdjęciach sprawia, że mam ochotę zjeść go już, teraz! mimo że faktycznie bardziej przydałoby się coś ciepłego - nić coś zimnego :)

Panna Malwinna pisze...

ja mam w domu serowego maniaka;) i ten sernik zjadł by raz dwa i to całą blaszkę. a mi się podoba bo bez pieczenia;)
pozdrawiam cieplutko

majka pisze...

Madziu, po prostu wymiatasz tym sernikiem :)) Az monitor polizalam z zachwytu :)))

kabamaiga pisze...

Ślinka cieknie

Zaytoon pisze...

Wygląda ogromnie apetycznie, Madziu! Mogę poprosić kawałeczek? ;)

Paula pisze...

prezentuje się idealnie, by go zjeść!

Kasia pisze...

To że na zimno w niczym nie przeszkadza, nawet w taką pogodę! :-) Serniki są pyszne w każdej postaci. Ta warstwa czekoladowa - cudowna.

Wiosanna pisze...

Wygląda ślicznie, zapiszę na cieplejsze dni :)

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin