Balsamiczne Lody Truskawkowe

Mała spóźnienie w temacie lodów, o których wspominałam, ale już nadrabiam tą zaległość i podaje Wam przepis.
Lody są niezwykle smaczne i niezwykle łatwe do przygotowania.
Już kilkukrotnie czytałam, że truskawki jada się z dodatkiem octu balsamicznego, ale po pierwsze nie przepadam za octem, a po drugie nie miałam odwagi wypróbować tego zestawienia smaków, aż do tego momentu.
Szukałam przepisu na lody truskawkowe bez dodatku jajek i trafiłam na blog Kuchnia nad Atlantykiem, zresztą nie pierwszy raz :)
Przeczytałam cały wpis o balsamicznych lodach truskawkowych i postanowiłam zaryzykować, zaraz po wlaniu octu pożałowałam, bo nie znoszę zapachu octu, ale już po kilku minutach gdy zapach się ulotnił, a truskawki macerowały się w najlepsze, wrócił mi dobry humor.
Teraz gdy w zamrażarce chłodzi się już druga porcja tych lodów, mogę Wam szczerze powiedzieć, że jak na razie to najlepsze truskawkowe lody jakie jadłam.
Ocet balsamiczny oczywiście nie musi być z tych najdroższych, ja mój kupiłam w Lidlu i nawet nazywa się prawie jak ten najsławniejszy i najdroższy, czyli Aceto Balsamico di Modena :)



składniki:

• 500g dojrzałych i słodkich truskawek
• 100g cukru
• 1 i 1/2 łyżki octu balsamicznego
• 125g serka mascarpone *
• 125ml pełnotłustego mleka *
• 
  
• * jeśli nie macie serka mascarpone, można go zastąpić śmietaną kremówką, którą odrobinę należy ubić, ja tak zrobiłam i lody nadal były fantastyczne (jeśli zamiast serka dajecie kremówkę, zrezygnujcie też z mleka na rzecz śmietany, czyli użyjcie 250ml kremówki)

wykonanie:

Truskawki umyć, pozbawić szypułek i wymieszać w misce z cukrem i octem balsamicznym.
Zostawić do przemacerowania w temperaturze pokojowej na minimum 1 godzinę.
Po tym czasie truskawki z octem i cukrem oraz mascarpone i mleko miksujemy w blenderze.
Jeśli zamiast mascarpone i mleka użyjecie śmietany kremówki, należy lekko ją ubić i dodać do zmiksowanych truskawek , delikatnie wymieszać.
Masę mrozimy w maszynce do lodów, zgodnie z instrukcją producenta.
U mnie schładzanie trwało 30 minut, później lody przełożyć do pojemnika z przykrywką i wstawić do zamrażarki.

Jeśli nie macie maszynki, lody przełożyć do pojemnika, który zmieści się wam w zamrażarce i w którym możecie miksować.
Teraz wstawcie lody do zamrażarki i co godzinę, przemieszajcie mikserem, do momentu w którym nie będzie to już możliwe.

Lody przed podaniem najlepiej wyciągnąć kilka minut wcześniej z zamrażarki.

Smacznego!!!