Lasagne z cukinią i pomidorami

Uwielbiamy makarony więc po raz kolejny zrobiłam lasagne, tym razem trochę inaczej.
Lasagne była już tutaj, ale tym razem wykorzystałam przepyszne dojrzałe pomidory i lubianą przeze mnie cukinię.

Danie do dietetycznych nie należy, ale za to do tych wyjątkowo pysznych :)
Ostatnio gdy podawałam lasagne pieczoną w naczyniu żaroodpornym troszkę rozpływała się na talerzu, tym razem zamierzaliśmy jeść na działce, więc upiekłam lasagne w metalowych jednorazowych foremkach i było bardzo wygodnie i mało zmywania :)


składniki:

• 3 foremki na lasagne (niekoniecznie)
• 9 płatków makaronu do lasagne

Sos beszamelowy:

• 2 łyżki masła
• 2 łyżki mąki
• 1,5 szklanki mleka
• przyprawy (sól, pieprz)

nadzienie:

• 0,5 kg mięsa mielonego dobrej jakości
• 3 dojrzałe duże pomidory
• 2 małe cukinie
• 2 cebule
• 2-3 ząbki czosnku
• sól
• pieprz
• bazylia
• oregano

i jeszcze:

masło do wysmarowania foremek
ser żółty


wykonanie:

Makaron robimy zawsze tak samo :
Gotujemy makaron w lekko osolonej wodzie przez 3-4 min. aby makaron troszkę zmiękł. Trzeba uważać, żeby płaty się nie posklejały. Wyjmujemy je na talerze. Rozkładamy płaty osobno, aby się nie posklejały.

Mięso mielone wrzucamy na patelnie i smażymy, aż zacznie się porządnie rumienić. Na chwilkę odkładamy.

Cebulę, pomidor i cukinie kroimy na kostkę, może być duża kostka wg uznania.
Następnie wszystko wrzucamy na patelnie z odrobiną oleju i przesmażamy często mieszając.
Wciskamy przez praskę czosnek i doprawiamy do smaku solą, pieprzem, bazylią i oregano.
Smażymy ok 15 minut, aż pomidory zaczną się rozpadać.
Do naszych warzyw dorzucamy mięso mielone i wszystko razem przesmażamy jeszcze chwilkę.
Nadzienie gotowe

Sos beszamelowy robię tak :

do rondelka wkładamy masło i roztapiamy je na małym gazie. Na tłuszcz wsypujemy mąkę i mieszamy do otrzymania jednolitej konsystencji. Wlewamy część mleka i energicznie mieszamy trzepaczką (lub mikserem). Gdy sos zacznie gęstnieć wlewamy kolejną część mleka i czynność powtarzamy. Dodajemy przyprawy do smaku i doprowadzamy do wrzenia. Sos powinien mieć konsystencję gęstej śmietany. Wtedy zdejmujemy go z ognia.


Foremki metalowe wysmarować masłem.

Kolejno do foremek wkładamy:

makaron
sos beszamelowy
nadzienie
odrobinę starego żółtego sera

i tak 3 razy na górze powinien znaleźć się żółty ser.

Foremki wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy ok 20 min.
Sprawdzamy po 20 minutach ser powinien się lekko rumienić wtedy lasagne jest gotowa.

Przepis podobny do poprzedniej lasagne, ale z użyciem świeżych pomidorów i cukinii , jego smak jest jeszcze lepszy, chociaż zimą nie pogardzę pomidorami z puszki :)


Przepis nr 91

Do wydruku