Spaghetti z sosem z anchois

Bardzo sobie cenię dobre przepisy na szybkie obiady, dzisiaj właśnie taki Wam prezentuję.

Jeśli lubicie anchois i jego intensywny aromat to właśnie jest danie dla Was. Ja zachwyciłam się tymi smakami, z pewnością będę je jeszcze serwować u siebie nie raz.

Przepis znalazłam w starym numerze 'Kuchni', a jego autorką jest Tessa Capponi-Borawska, a dokładniej jej babcia.

Jeśli przed świętami czasu Wam brakuje, to zachęcam do skorzystania z tego przepis.

Ilości podane wystarczą dla 4-6 osób.

składniki:

• 4 łyżki przecieru pomidorowego
• 1 kieliszek białego wina
• 4 cebule
• 2 łyżki oliwy
• 10 filecików anchois
• 1 czubata łyżka mieszanych posiekanych ziół (natka pietruszki, liście selera naciowego i szałwii, igiełki rozmarynu)
• sól
• świeżo zmielony pieprz
• 400g spaghetti

wykonanie:

Przecier i wino zagotować w rondelku i odstawić. Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na złoty kolor na oliwie, dodać anchois, zioła i przecier z winem. Doprawić do smaku solą.
Podgrzać,nie doprowadzając do wrzenia. W międzyczasie ugotować spaghetti w dużej ilości wrzącej, osolonej wody.
Odcedzić, wymieszać z sosem i podawać od razu ze świeżo zmielonym pieprzem.

Smacznego !!