Kapusta zasmażana

Wczoraj wieczorem postanowiłam po raz pierwszy w życiu zrobić kapustę zasmażaną, wiedziałam tylko, że musi to być z kapusty kiszonej, bo białek w takich postaciach nie znoszę. Przeszukałam książki i internet i dopiero przepis Tomka na stronie Zajadam.pl mnie zaciekawił. Zrobiłam i wyszło bardzo dobrze, radzę wszystkim mięsożernym dodać jeszcze przesmażony boczek, będzie jeszcze ciekawiej. Kapusta zasmażana bardzo pasuje do pieczonych mięs typu golonka, karkówka itp. U nas dzisiaj karkówka z piekarnika, to będziemy się zajadać tym zgranym duetem. Zrobiłam z moimi małymi zmianami. Gorąco polecam!!

składniki:

• 800g kapusty kiszonej
• 2 duże cebule, drobno posiekane
• kilka łyżek oliwy
• łyżka miodu lub cukru
• sól
• pieprz w kulkach
• liść laurowy i kilka ziaren ziela angielskiego
• na zasmażkę: duża łyżka masła i dwie łyżki mąki

wykonanie:

Kapustę kiszoną siekamy, żeby nie parzyła nam później brody, a następnie przekładamy do dużego garnka i zalewamy wrzątkiem, tak żeby woda przykryła całą kapustę.

Do garnka dodać także jedną posiekaną cebulę. Do kapusty dodać pół łyżeczki soli, cukier lub miód, liść laurowy, kilka ziaren ziela angielskiego i podobną ilość ziaren pieprzu.

Następnie doprowadzić całość do wrzenia, zmniejszyć ogień pod garnkiem i gotować kilkadziesiąt minut, aż kapusta będzie miękka.

Na oliwie podsmażamy drugą cebulę. Gdy się zarumieni dodać masło i mąkę. Całość zasmażamy na złoty kolor, wtedy wlewamy na patelnię chochelkę wody z gotującej kapusty.

Zasmażę mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji, a następnie dodać zawartość patelni do gotującej się kapusty i całość dokładnie wymieszać.

W tym momencie staram się powyławiać wszystkie kulki i listek ziela.

Na koniec kapustę solimy i pieprzymy do smaku.

Jeśli macie ochotę to dodać można jeszcze podsmażony boczek.

Smacznego!!