Buchty czyli kluchy parowane

To już kolejne buchty na moim blogu, jest to jedno z tych dań, które kocham miłością bezgraniczną. Gdy byłam mała na buchty lataliśmy do ciociu, która robiła ich nieskończone ilości, zawsze oblane masłem, obsypane cukrem i koniecznie z czarnymi jagodami, to moja wersja idealna. Jednak gdy nie ma jagód, wystarczy mi nawet sam cukier z masłem. Wycierając kawałek buchta w maśle, goniąc ziarenka cukru po talerzu, myślami przenoszę się w czasie:)
Buchty pewnie u Was nazywają się inaczej, także czy jecie pampuchy, kluchy parowane czy parowańce, serdecznie Was zapraszam na dzisiejszy przepis.
Skusiłam się o wypróbowanie kolejnego przepisu, ponieważ kuszą mnie wszystkie rodzinne,tradycyjne przepisy. Tak też było tym razem przepis pochodzi z bloga U Karmel-itki.
Mój mąż minimalnie stawia wyżej wcześniejsze wersje, ja jednak bardziej skłaniam się za tymi. Wyszły bardziej konkretne, można by powiedzieć, że mniej dmuchane, a bardziej struktury bułki, skusiłabym się również zjeść je na wytrawnie.
Po raz pierwszy mroziłam buchty, po wyjęciu z zamrażarki wystarczy je delikatnie zwilżyć wodą i wstawić do kuchenki mikrofalowej na 1-2 minuty i już mamy pyszny obiad.

składniki:

• 1kg mąki pszennej
• kostka świeżych drożdży
• 2 szklanki ciepłego mleka (można wymieszać pół na pół mleko z ciepłą wodą)
• 1 łyżeczka soli
• 5 łyżek cukru
• 4 jajka

wykonanie:

Mąkę i sól przesiać do dużej miski, wbić jajka, dodać 4 łyżki cukru i wymieszać.
Drożdże rozpuścić w szklance ciepłego mleka wraz z 1 łyżką cukru, poczekać parę minut, aż „ruszą”. Następnie ciepły rozczyn wlać do mąki, wymieszać, dolać resztę ciepłego mleka i wyrobić jędrne ciasto. Ciasto powinno być lepkie, ale odchodzące od ręki. Wyrobione ciasto lekko obsypać mąką i odstawić w ciepłe miejsce, wolne od przeciągów na około godzinę.
Po tym czasie stolnicę i ręce obsypać obficie mąką. Odrywać nieduże porcje ciasta i formować bułeczki, które należy odstawić pod przykryciem na 15 minut.

W dużym garnku zagotować wodę, położyć specjalne sitko do parowania, lub jeśli nie macie można garnek nakryć pieluchą, którą należy dobrze obwiązać. Układać po 3-4 obok siebie, przykryć metalową miską.
Każdą partię trzymać na parze około 8 minut.

Podawać z cukrem, masłem, owocami.

Smacznego!!