Grochówka tradycyjna

Uwielbiam tą zupę, chyba muszę przyznać, że to moja ulubiona. Szczególnie podana z kajzerką, którą mogę rozrywać i moczyć w zupie. Jeszcze nie tak dawno, nie robiłam grochówki, bo mi się wydawała skomplikowana i jakoś tak czasochłonna, a okazało się, że nic bardziej mylnego. Jeśli nie liczyć czasu na ewentualne moczenie grochu, zupę robi się w miarę szybko. Kupuję groch łuskany w połówkach, bo lubię gdy groch częściowo jest prawie rozgotowany, jeśli lubicie żeby groch się nie rozgotował, użyjcie tego w całości i namoczcie na noc.

Zupa jest bardzo smaczna i co najważniejsze bardzo sycąca, nie trzeba już drugiego dania, a jeśli nagotujecie więcej, macie gotowy obiad na dwa dni, zupka z pewnością się nie znudzi po jednym dniu. Przepis na bazie tego co udało mi się wyciągnąć od mamy i sprecyzować do przepisu :)

składniki:

• ok 2l wody
• 400g grochu
• 300g chudego boczku i/lub kiełbasy (w sumie 300g mięsiwa wystarczy)
• 1 kość wieprzową lub 150g szynki wędzonej, pokrojonej w kostkę (jeśli daję szynkę, nie wrzucam już kiełbasy)
• 4 średnie ziemniaki (można dać nawet trochę więcej)
• 2 ząbki czosnku
• garść suszonego majeranku
• sól
• 2 łyżeczki masła
• 2 łyżeczki mąki

wykonanie:

Jeśli używacie grochu w całości należy go opłukać ,przebrać i zalać wodą na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Jeśli groch łuskany to należy go przepłukać i od razu przejść do gotowania.

Groch gotować razem z wędzoną kością lub szynką, gdy groch jest już prawie miękki wyjąć kość (ew. szynkę zostawiamy). Ziemniaki obrać, opłukać i pokroić w kosteczkę, a następnie ugotować do miękkości, uważać żeby się nie rozgotowały.
Ugotowane ziemniaki przełożyć do grochu, dodać pokrojony boczek i ew. kiełbasę i gotować na małym ogniu przez 10-15 minut. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, doprawić majerankiem i sól. W tym czasie zrobić lekką zasmażkę z masła i mąki i wlać do zupy. Całość pogotować przez chwilę i zajadać.

Smacznego!!