Lody dla dorosłych, czekoladowo rumowe z rodzynkami

Sylwestrowy wieczór jest długi, więc miejsce i czas na deser z pewnością się znajdzie. Moja propozycja to lody z akcentem świątecznym, a może nie świątecznym, a takim grudniowym.

Lody czekoladowe z wyraźną nutą rumową i dla chętnych z rodzynkami, które najlepiej wcześniej namoczyć w rumie. Miseczka lodów z tą dawką rumu i z polewą z likieru, może zastąpić nam drinka :) Jeśli nie macie maszynki do lodów, nic straconego, lody i tak cudnie się udają, tylko pamiętajcie o przemieszaniu ich w zamrażalniku od czasu do czasu, aż do całkowitego zamrożenia.

Przed podaniem wyciągnąć parę minut wcześniej.

Polecam.

składniki:

• 1 i ½ szklanki mleka
• 4 żółtka
• ¾ szklanki cukru
• ½ łyżeczki ekstraktu z wanilii
• 500ml śmietany 30%
• 2 kopiaste łyżki kakao ciemne
• szczypta soli
• ok. 50ml rumu (można więcej wg upodobania)
• 1-2 garści rodzynek (najlepiej wcześniej namoczonych w rumie)

wykonanie:

Do garnka wlać wodę i zagotować, postawić na garnku miskę do której należy wrzucić żółtka, cukier, ekstrakt i sól, wszystko ubić na parze przez kilka minut.
Mleko podgrzać i wlać do ubitych żółtek, mieszać jeszcze przez chwilkę, a następnie wyłączyć palnik i zdjąć miskę.
Do mikstury dodać jeszcze śmietanę, kakao, rum i rodzynki, dokładnie wymieszać.
Jeśli macie maszynę do lodów, to masę należy przelać do maszyny i dalej postępować wg instrukcji producenta.
Jeśli maszyny nie macie lody przelać do plastikowego pojemnika i zamrozić, co jakiś czas należy je przemieszać, aż do całkowitego zmrożenia.

Przed podaniem wyjąć na kilka minut wcześniej.

Smacznego!!