Pieczone szparagi z pomidorami, oliwkami i bazylią

Zapraszam na Candy

Dania szybkie w przygotowaniu są u mnie mile widziane, a takie które dosłownie przygotowuje się w kilka minut po prostu kocham. Taki właśnie jest ten przepis.

Przepis znalazłam na blogu Bea w kuchni, jest to przepis Jamiego Olivera, a do tego wszystkiego jeszcze ja dodałam swoje trzy grosze i to co powstało prezentuje Wam u mnie.

Jeśli jeszcze nie jesteście fanami szparagów, to może przez to danie się nimi staniecie. Piękne, cieniutkie, zielone szparagi są gotowe dosłownie w kilka minut, z całą resztą smakują wyśmienicie.

U mnie z dodatkiem obgotowanych ziemniaków, można ten składnik pominą, ale moim zdaniem świetnie uzupełnia całe danie i nie trzeba nic już więcej dodawać.

Danie wystarczy dla 2-3 osób.

Polecam!!

składniki:

• 900g zielonych szparagów (u mnie trochę mniej)
• 20 pomidorków koktajlowych
• 500g ziemniaków, ugotowanych i pokrojonych na plastry
• 1 ząbek czosnku, pokrojony w plasterki
• 1 garść świeżej bazylii
• 1 duża garść czarnych oliwek (u mnie zielone)
• 3 łyżki oliwy
• sól
• świeżo zmielony czarny pieprz
• odrobina chili do smaku

wykonanie:

Piekarnik rozgrzać do temperatury 225'C.

Umyć szparagi i pozbawić ich zdrewniałych końcówek (zielonych nie trzeba obierać, białe trzeba) i pokroić na krótsze kawałki. Listki bazylii porwać na mniejsze kawałki, pomidory przekroić na połówki. Wszystkie składniki wymieszać z dodatkiem oliwy i przypraw, wstawić do gorącego piekarnika i piec około 10-12 minut (jeśli szparagi są grube – trzeba piec je trochę dłużej).

W trakcie pieczenia delikatnie przemieszać 2-3 razy.

Smacznego!!