Kotlety mielone z marchewką i soczewicą

Na odwieczne pytanie: Co na obiad? Dzisiaj mam prostą i smaczną odpowiedz.

Kotlety mielone, ale tym razem z marchewką i zieloną soczewicą. Niby klasyka, ale te dwa dodatki i przyprawy dają inny wymiar tym kotletom. Proste w przygotowaniu, pozytywne zaskoczenie przy stole.

Polecam !!

Przepis znaleziony w archiwalnym numerze miesięcznika 'Kuchnia'.

Ilość wystarczy dla 2-3 osób.

składniki:

• 1 duża cebula
• 3 łyżki oleju
• 2 średnie marchewki
• 3 łyżki kaszy manny
• 2-3 łyżki czerwonej soczewicy
• ½ łyżeczki cynamonu
• ½ łyżeczki tymianku
• szczypta mielonych goździków (niekoniecznie)
• 300g mielonego mięsa mielonego (dałam 500g)
• 1 duże jajko
• bułka tarta zmieszana z kaszą manną (w proporcji 3:2) do panierowania
• tłuszcz do smażenia
• sól
• świeżo mielony czarny pieprz

wykonanie:

Posiekaną cebulę podsmażyć na oleju, dodać startą marchewkę, soczewicę, kaszę, dolać nieco wody, przyprawy i dusić do miękkości.
Następnie przykryć, żeby warzywa i kasza wchłonęły całą wodę. Gdy przestygnie, dodać wszystko do mięsa. Wbić jajko i wyrobić. Formować kotlety, obtoczyć w panierce i smażyć.

Smacznego!!