Bezowe chmurki z kremem serowym

Uwielbiam bezę to taka moja słabostka. Bardzo lubię tą bezę pieczoną latem, kiedy mogę ją ozdobić śmietaną i sezonowymi owocami, ale zimną też nie trzeba sobie odmawiać.

Wspaniałym dodatkiem są bakalie, które z bezą współgrają idealnie. Ja dzisiaj postawiłam na aromat kawy i lekką kwaskowatość twarogu, która świetnie współgra z słodyczą kremówki i samej bezy. Beza super wyrasta i jeśli dacie jaj czas dokładnie wyschnąć przez noc, nawet bez dodatków Was zachwyci.

składniki:

• 6 białek
• 300g cukru drobnego
• 1 łyżeczka octu winnego lub ryżowego
• 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
• szczypta soli

krem:

• 300ml śmietany kremówki do ubijania
• 150g zmielonego sera twarogowego
• 1 łyżka cukru pudru
• 1 kopiasta łyżeczka kawy rozpuszczalnej
• kakao do posypania góry

wykonanie:

Białka ubić na sztywną pianą z szczyptą soli. Nie przerywając miksowania dodawać po łyżce cukru, następnie ocet i mąkę.

Przygotować dwie blaszki, wyłożone papierem do pieczenia, na którym odrysowane będą koła o średnicy około 23cm.
Gotowe białka rozdzielić na dwie blachy i wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180'C, w tej temperaturze piec 5 minut, a następnie zmniejszyć temperaturę do 150'C i piec przez 1,5 godziny. Po upieczeniu wyłączyć piekarnik, uchylić i najlepiej beze w piekarniku zostawić na noc.

Śmietanę kremówkę ubić na sztywno, w innym naczyniu twaróg utrzeć z cukrem pudrem i kawą, a na koniec delikatnie zmieszać kremówkę z twarogiem.

Upieczone blaty bezowe przełożyć kremem, a następnie górę obsypać delikatnie kakao.

Smacznego!!