Pierniki babci Marysi z długą tradycją

Przepis na pierniki, które dziś Wam przedstawiam, ma swoją 30-sto letnią tradycję, a może nawet dłuższą, przepis pochodzi z pokolenia na pokolenie. Piekła te pierniki moja babcia, piecze je moja mama, a w końcu upiekłam i ja :) Chociaż uwielbiam eksperymentować z przepisami, chętnie chylę czoła takim sprawdzonym przepisom, a jak pomyślę sobie jak kiedyś rosły w piecu mojej babci, smakują mi nawet bardziej. Chociaż pierniki mają to do siebie, że muszą poleżeć, aż zmiękną, mam dla Was dobrą wiadomość, z tymi zdążycie na pewno, wczoraj je piekłam, a dzisiaj muszę ich już pilnować, bo są już cudownie miękki i pyszne.

Jednak gdyby zdarzyło się, że macie twarde pierniki, wystarczy włożyć je z kawałkami jabłka do puszki i trochę tak potrzymać, pomoże z pewnością.

Ilość, którą Wam podam jest ilością bazową, moja mama robi je przynajmniej z potrójnej porcji, wtedy starcza dla nas wszystkich i jeszcze po świętach zajadamy.

składniki:

• 500g mąki pszennej
• 1 łyżeczka sody
• 200g miodu (pamiętajcie, żeby kupować polski miód)
• 200g cukru pudru
• 120g margaryny
• 1 jajko
• opakowanie przypraw do pierników (a najlepiej stworzyć swoją korzenną przyprawę, wtedy należy dać nie więcej jak 2 łyżeczki)
• 1 łyżka ciemnego kakao

wykonanie:

Mąkę przesiać z sodą do dużej miski, uformować górkę, w której należy zrobić dołek. W garnku rozpuszczamy margarynę, cukier puder i miód, odstawić do ostudzenia, a następnie mieszankę wlać do dołka w mące. Dodać jajko i przyprawy. Zagnieść i wyrabiać ciasto, aż stanie się lśniące.
Formujemy kulę, urywamy po kawałku ciasta, który wałkujemy na grubość 0,5 cm i wycinamy pierniki. Piec przez około 10 minut w temperaturze 180'C.

Smacznego!!