Pudding chlebowy

Może nazwa nie brzmi zbyt szykownie, ale mnie nazwa i opis tego smakołyku bardzo skusiły.
Przepis znalazłam na blogu Feeria smaków i koniecznie musiałam zrobić.
Chleb do tego deseru najlepiej wykorzystać czerstwy, a jeszcze lepiej gdyby to było czerstwe słodkie pieczywo, typu chałka, bułka mleczna. Jeśli jednak użyjecie zwykłego pieczywa, wystarczy dosłodzić masę jajeczną. Pudding podaje się na ciepło, równie dobry na śniadanie, jak i na podwieczorek. Rodzynki zamieniłam na żurawinę, którą u mnie bardziej lubią. A teraz to co najlepsze, opis pysznych warstw. Górna warstwa chrupiąca i pachnąca cynamonem, środek z aromatem żurawiny, a spód miękki i jajeczny.
Nic więcej nie dodam, tylko zapraszam do wypróbowania.




składniki:

• około 250g czerstwego pieczywa (najlepiej słodkiego)
• masło
• ½ szklanki żurawiny suszonej lub rodzynek
• 2 żółtka
• 1 jajko
• 3 łyżki cukru pudru (jeśli pieczywo jest niesłodkie, w innym przypadku ilość cukru zredukować do około 1 łyżki)
• 100ml mleka
• 200ml śmietany kremówki
• 3 łyżki brązowego cukru
• ½ łyżeczki cynamonu

wykonanie:

Zacząć od nagrzania piekarnika do temperatury 180'C. Naczynie żaroodporne wysmarować masłem.
¾ ilości pieczywa pokroić w zgrabne kromki, każdą posmarować masłem. Pozostałe pieczywo pokruszyć na dno naczynia. Okruchy posypać żurawiną lub rodzynkami. Na nich ułożyć kromeczki masłem w dół, tak żeby na siebie nachodziły, jak wywrócone domino.
Jajko, żółtka i cukier utrzeć. Dodać mleko i śmietanę, zalać pieczywo, ważne żeby robić wolno z małymi przerwami, żeby pieczywo zdążyło nasiąknąć.
Wierzch posypać brązowym cukrem i cynamonem.
Piec przez około 30-45 minut.
Podawać lekko przestudzone.

Smacznego !!