Lasagne (lazania) w pomidorach z mięsnym nadzieniem

Pozostając jeszcze chwile w tematyce włoskiej, kolejne danie makaronowe, tym razem o większym makaronie mowa, ponieważ dziś zapraszam na przepyszną lasagne.
Lasagna przepełniona pomidorami, smakowitym mięsem i pysznie zapieczona w sosie beszamelowym. Jest to jedno z tych dań, które w mojej kuchni się powtarzają, a wierzcie mi, że do powtórki stają tylko te dania, które są wyśmienite :)



składniki:

makaron do lasagne (9 płatków po 3 na jedną warstwę)

sos beszamelowy:
3 łyżki masła
3 łyżki mąki pszennej
2 szklanki mleka
sól
pieprz
gałka muszkatołowa

sos pomidorowo- mięsny:
4 pomidory
1 cebula
0,5 kg mięsa mielonego
2-3 ząbki czosnku
sól
pieprz
bazylia

dodatkowo:

200g żółtego sera
mozzarella
masło do wysmarowania naczynia żaroodpornego



wykonanie:

Lasagne robię w naczyniu żaroodpornym o wymiarach 23x30cm.

Makaron delikatnie obgotować w osolonej wodzie przez 3 minuty, aby makaron zmiękł. Wyjąć na talerz, rozłożyć osobno, żeby się nie posklejały.

Na dużej patelni rozgrzać oliwę, wrzucić pokrojoną cebulę i zeszklić. Następnie dorzucić pokrojone pomidory i zgniecione ząbki czosnku. Dusić na małym ogniu około 10 minut, następnie doprawić do smaku solą, pieprzem i listkami bazylii.

Na innej patelni przesmażyć mięso, przyprawione solą i pieprzem, a następnie dorzucić je do sosu pomidorowego i wszystko razem pogotować na małym ogniu przez kilka minut.

Sos beszamelowy: do rondelka włożyć masło i roztopić je na małym gazie. Na tłuszcz wsypać mąkę i mieszać do otrzymania jednolitej konsystencji. Wlać część mleka i energicznie mieszać trzepaczką. Gdy sos zacznie gęstnieć wlać kolejną część mleka i tą czynność powtórzyć. Dodać przyprawy do smaku i doprowadzić do wrzenia. Sos powinien mieć konsystencję gęstej śmietany. Wtedy zdjąć z ognia.

Naczynie żaroodporne wysmarować masłem. Na dno wyłożyć kolejno: makaron (3 płatki), na to sos beszamelowy, nadzienie mięsne, posypać częścią sera żółtego. I znowu: makaron, sos beszamelowy itd. Na wierzchu powinien znaleźć się ser żółty. Można posypać go oregano i bazylią.
Zapiekamy w temperaturze 180' przez 20 min. Gdy ser na wierzchu zaczyna się przypiekać lasagne jest gotowa do jedzenia!

Smacznego!!