Zupa tajska z kurczakiem

Przepisem na to danie podzieliła się ze mną Satyrja, która jak się okazuje zna się nie tylko na fotografii :)
Miałam mieszane uczucia co do tego przepisu, jakoś mleczko kokosowe w zupie nie do końca do mnie przemawiało. Teraz bardzo się cieszę, że zdecydowałam się na to danie, bo to jedna z lepszych zup jakie miałam okazję zjeść. Ta dla nas egzotyczna zupa zaskoczyła mnie bardzo pozytywnie, wszystkie składniki wspaniale do siebie pasowały i cudownie się uzupełniały.
Będę wracać do tego przepisu, a następnym razem pokuszę się o krewetki.

Polecam !!!




składniki:

• 2 l bulionu (zrobiłam z kostek)
• 1 puszka mleczka kokosowego (400ml)
• 2-3 łyżki zielonej pasty curry
• 1 opakowanie mrożonki mieszanka chińska (użyłam z Lidla)
• 1 podwójna pierś z kurczaka lub krewetki
• makaron ryżowy lub ryż
• curry
• sól
• pieprz

wykonanie:

W pierwszej kolejności należy przygotować mięso, umyć, pokroić w nie dużą kostkę, przyprawić curry, solą i pieprzem (curry nie żałować). Usmażyć na małej ilości oleju.

Wywar oczywiście można przygotować standardowo, ale jeśli brak Wam czasu (mnie zawsze brakuje), spokojnie zróbcie z kostek rosołowych.
Do gotującego się wywaru należy wlać połowę puszki mleczka kokosowego i dobrze wymieszać. Gotować 3 minuty.
Do drugiej połowy mleczka dodać pastę curry i dokładnie wymieszać, żeby składniki się połączyły i wlać do rosołu. Wymieszać i gotować 5 minut na małym ogniu.

Po tym czasie do garnka dorzucić mrożonkę i gotować, aż warzywa będą al dente.

Na samym końcu dodać makaron (jeśli używacie ryżu, trzeba ugotować go do miękkości) i usmażone mięso.

Podawać na gorąco.

Smacznego!!